ジビエに挑戦

第二ソリューショングループの松井です。

先日、祖母の誕生日のお祝いに「糧」というレストランに行きました。

そのお店では岐阜の食材を使ったコース料理を食べることができます。

そしてコースの値段にプラス料金を払うとメイン料理がジビエになります。

以前から気になっていたので贅沢ですがジビエのコースを注文しました。

 

登場したのは「ウリ坊」というイノシシの子供の炭火焼き

それからツキノワグマの炭火焼です。

 

「ウリ坊」

「ツキノワグマ」

どちらも初めて食べましたがとても美味しかったです。

特に「ウリ坊」は上質な豚肉を食べているような感覚で脂身までとても美味しかったです。

牛豚鶏以外のお肉をいただく特別な経験でした。